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TOP > 大人女性の消費行動:衣食住  > ◆◇飲食店のサービス~50代女性の消費行動◇◆
大人女性の消費行動:衣食住 
◆◇飲食店のサービス~50代女性の消費行動◇◆ 2010.08.19

ファミリーレストランは相変わらず売上減少ですが、
ファストフードの代表、マクドナルドは好調です。

低価格の引力は大きいといえましょう。

でも、ミドルエイジの女性たちは、
飲食店に安さばかりを求めているわけではありません。

勤め人のランチとは違って
主婦の外食はやはり非日常的なできごとです。
店を選ぶとき、価格と、
提供される食の質、内装や食器、接客を
総合的に評価するのです。

なかでも、接客の占める割合は少なくありません。
従業員の服装からはじまって、
挨拶、注文をとるときの態度、料理の運び方、
レジの対応、見送り方まで。

スピードと丁寧さの兼ね合いが
ちょうど良い加減にしくまれていることが大事です。
もちろん飲食店の種類によって
適正さは違いますけれどね。

わさびを自分ですりおろせるとか
付け合せのキャベツの切り方を選べるとか
割引優待や誕生日プレゼントとか、
ポイント制とか
今、サービスの中身はいろいろあります。

主婦が求める飲食店の最高のサービスとは、
洗練されたお給仕ではないでしょうか。
自宅では味わえないですからね。

メニューにある料理の値段とバランスがとれているかいないか、
当然、主婦はわかります。

「リーズナブルなのに、気がきくのよ、あそこのスタッフは」
ということもあります。
逆に、
「いいお値段の割には、何、あのウエイトレスは?」
などと、批評するのですよ。


【今日のポイント】
求めるのは洗練されたお給仕。


【忘れてはいけないこと】
一人で手早くすませたいときは、
その手のショップに行きます。


 
 
 
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